Chettinadu Samayal: நண்டு குழம்பு-Chicken, Samayal, Cooking non-veg, Tiffin, Veg, Sweets, Restaurant, Spicy, Ice cream, Cake, Egg, Pickle
rss
twitter Namma Veetu Chettinad samayal Kurippu

    நண்டு குழம்பு

    தேவையான பொருட்கள்:

    நண்டு – 1 கிலோ
    வெங்காயம் – 3 (பொடியாக வெட்டவும்)
    நாட்டுத் தக்காளி – 4 (பொடியாக வெட்டவும்)
    மிளகு – 1 டீஸ்பூன் (அரைக்கவும்)
    சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் (அரைக்கவும்)
    சோம்பு – 2 டீஸ்பூன் (அரைக்கவும்)
    பூண்டு – 5 பல்
    புளி – 1 எலுமிச்சம்பழம் அளவு
    மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
    மல்லித்தூள் – 3 டீஸ்பூன்
    மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
    உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு

    செய்முறை:

    கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி அரைத்த மசாலாவை வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் போட்டு நன்றாக வதக்கி புளியை கரைத்து ஊற்றி, தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு நன்றாக கொதித்த பிறகு நண்டை போட்டு மூடிவிடவும். நண்டு நன்றாக வெந்த பிறகு கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கி மூடி வைக்கவும்.

    0 comments:

    Post a Comment